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中国茶文化历史那么久,茶道为什么是日本的?
2017-04-17     来源:潘家园网    文字:    

一般人聊起茶文化,或者是聊陆羽的茶经,或者是聊日本的茶道,却很少会提到现代中国人的喝茶法,开水泡茶,也太普通了吧?随便一个人都能做的事情,有什么文化可言呢?

众所周知,中国是茶的故乡。中国人从什么时候开始喝茶,已经不可考证,但是从文字资料来讲,最迟也不会晚于战国时期,换句话讲,中国的饮茶历史至少已经有2500年!

然而,最早喝茶的中国人,却不是最会喝茶的。

隔海相望的日本人,唐朝时才开始学习中国人喝茶。后来不但把中国人早已丢掉的制茶技艺好好的传承下来,更慢慢发展出了具有日本特色的茶道文化。无论是抹茶道还是煎茶道,都带有非常强烈的仪式感,让整个文化界都受到影响。以至于现代人只要讲到茶文化,就绕不开日本茶道。似乎只有茶道这样的,才配得上叫文化。

殊不知,开水泡茶,才是世界饮茶历史上最大的进步。

中国的茶文化,经历的近千年的发展之后,在宋代达到最高峰。日本茶道里的抹茶法和煎茶法,都是这个茶文化高峰的一种延续。然而这样的文化高峰,也有一定的局限性。

因为太过于注重文化方面的体现,当时的人不但对饮茶环境有要求,对饮茶器皿有要求,对制茶的工艺也有极高的要求。姿态万千的茶饼,仔细研磨的茶末,甚至沸水与茶末混合之后,泡沫消失的快慢,都成为一种比拼的标准。

所以当时饮茶的成本是极高的,只有王公贵族、大富之家才能享用,普通老百姓根本喝不到。

这个时候,开水泡茶就出现了。开水泡茶,只需要最原始的茶叶,加工过程非常简单,价钱当然也便宜的多。便宜到老百姓随时随地都能泡一壶,虽然少了王公贵族那许多的仪式感和文化感,但老百姓们又不在乎什么仪式感和文化感,只要茶水味道好一些就够啦。

正是这种简便的泡茶方式,让茶叶真正的进入到老百姓的平常生活里,也才有了柴米油盐酱醋茶的佳话。

其实,仔细思考一下,开水泡茶,与其他那些复杂的饮茶方式相比,根本就是一种繁华过后的返璞归真嘛。“大隐隐于市,小隐隐于林。”内心真正平静之后,哪里还会在意那些无谓的细节?

说到这里,倒真是有了一种禅茶一味的感觉了呢。

[作者:公羊] (责任编辑:加菲)
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